Es el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico de la campaña de 2010, que tras ser troceados en partes gruesas para dar vistosidad al corte, se adoban con las mejores especias (pimentón Denominación de Origen de la Vera, ajo, sal marina…) y se embuten en tripa natural seleccionada (cular). Maduran entre 5 y 6 meses con los aires únicos de SALAMANCA, dando como resultado un producto natural, de fina textura y exquisito sabor suave por sus mínimos conservantes. Cantidad mínima de grasa. Para todos los gustos. Producción propia numerada.
Composición
Carne y grasa de cerdo 100% ibérico, sal, pimentón, ajo, orégano, leche en polvo, dextrina, dextrosa, emulgentes: E-450i, E-452i; azúcar, antioxidantes: E-301, E-325, E-331iii; conservantes: E-252, E-250; colorante: E-120.
Propiedades
Raza : Ibérico
Calidad : Bellota
Tripa : Natural
Selección : Campaña
Curación : 5-6 meses
Peso aprox 1/2 pieza: 0.700k